烤箱熱炸雞不脆怎么回事？

如果你在烤箱里熱炸雞，但是發現炸雞不夠 crispy 和脆，那么可能有以下幾個原因：

1. 溫度不夠高：烤箱的溫度可能不夠高，導致雞肉不夠脆。通常，用于烤制炸雞的烤箱溫度應該至少達到 190°C。

2. 烘烤時間過短：烤雞的時間可能沒有達到要求。它應該在烤箱中烤制至少 20-25 分鐘，這取決于炸雞的大小和烤箱的溫度。如果烤制時間太短，炸雞表面就沒有足夠的時間變得脆化。

3. 雞肉沒有被涂上黃油或油脂：為了讓雞肉更美味和脆，需要在表面涂上一層黃油或油脂。如果沒有涂抹足夠的黃油或油脂，就可能導致雞肉表面變得焦黑，但里面仍然不夠脆。

4. 面糊太稀：如果用于炸雞的面糊過于稀薄，它就不能有效地附著在雞肉表面，導致雞肉不夠脆。因此，要確保面糊的質地足夠粘稠。

5. 雞肉沒有完全蘸上面糊：將雞肉完全蘸入面糊中，可以保證它的表面均勻涂上一層面糊，然后才會變得脆和美味。

為了烤出口感脆和美味的炸雞，需要仔細控制烤箱溫度、烹飪時間、涂抹足夠的黃油或油脂以及蘸好面糊。同時，還要選擇高質量、脆皮的雞肉。嚴格遵循這些步驟，你就能在烤箱里烤出完美口感的炸雞。