烤箱烤茄子怎么做不油膩？

烤茄子可以說是一道家常菜的代表。烤出來的茄子口感細膩，也很健康，但是，大家都知道烤茄子容易變得油膩，影響美味度和健康，所以如何烤出不油膩的茄子，就是我們需要探討的問題。

一、做法

首先，我們需要選購新鮮的茄子，新鮮的茄子表皮亮光，茄子不僅營養價值高，而且口感不錯。然后，將茄子切成0.8-1厘米厚的片，并撒上一點鹽和黑胡椒。這樣可以使茄子的水分流失，防止水分滲出，提高烤制的效果。

之后，將烤箱預熱到200℃，將調好味道的茄子放在烤盤上，均勻撒上一層橄欖油，然后放入烤箱中烤制。每次烤制大概需要20-25分鐘，可以根據個人口感烤制時間進行調整。

二、注意事項

1. 烤盤的選擇。很多人愛用鋁箔紙來鋪盤，但是這樣做茄子易粘鍋。建議使用烤盤來烤制，如果沒有烤盤，可以選擇鐵制烤盤或石英玻璃烤盤。

2. 烤箱的溫度選擇。烤箱溫度太高會讓茄子外焦里軟，而溫度太低會讓茄子油膩。一般來說，200℃是比較合適的烤制溫度。

3. 味道的調配。在烤制茄子的同時，不要只放橄欖油，可以加上一些調味料，如蒜末、醋、芝麻醬等，讓茄子更加美味。

總之，要想烤出不油膩的茄子，關鍵是選擇新鮮的茄子，注意烤盤的選擇和烤箱溫度的調節，并且在烤制中適時加入調味料。希望大家都能做出美味可口的茄子！