烤箱羊排嚼不爛嗎怎么烤？

烤箱羊排是一道常見的烤肉菜品，由于羊肉的纖維較為粗糙，有時候烤制后會嚼不爛，這是令人感到十分困擾的問題。不過，只要掌握一些小技巧，就能夠讓你烤出嚼勁十足的美味羊排。下面，我來分享一下烤制烤箱羊排的技巧。

首先，選好肉類。選擇肉質疏松、里脊肉較多的新鮮羊肉會更加容易烤熟。如果是冷凍羊排，需要提前解凍，千萬不要直接放入烤箱里進行烤制。

其次，腌制肉類。可以用一些配料加入到羊排中，讓其具有更加濃郁的香氣和味道，并且讓肉類更加容易入味和烤熟。常用的腌制配料可以包括鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜頭、橄欖油等。

然后，烤箱溫度和時間要控制適當。烤箱的溫度需要至少在200℃以上，而烤制時間要根據肉排的大小和前期的腌制時間來決定。在烤制過程中，如果發現肉表烤焦，可以用錫紙包裹住羊排進行保護。

最后，靜待食用。烤制時間結束后，需要把肉排取出，將它們放置在平板上，放置幾分鐘，這樣能讓肉汁平均分布，達到理想的口感。最后，入口慢嚼細嚼，享受其美味。

總體來說，烤箱羊排是一道挑戰性的菜品，會有一定難度。但是只要你掌握好前期的處理工作，掌握好烤箱溫度和時間的準確掌握，相信你就能夠烤出美味而嚼勁十足的羊排來。