烤箱烤蛋糕怎么做不粘手？

在烤蛋糕時，如果不想讓食材粘到手上，有幾個技巧可以幫助你。

1. 使用防粘模具

在購買模具時，可以選擇帶有防粘涂層的模具。這類模具的表面涂有特殊的涂層，可以使食材在烤制過程中不會粘在模具上，脫模也會變得更加容易。

2. 涂油和撒粉

在將蛋糕倒入模具前，可以在模具內部涂上一層植物油（如橄欖油或植物黃油），這樣可以在烤蛋糕時減少摩擦力，使蛋糕不會黏在模具上。另外，也可以在烘焙前在模具內部撒上一層面粉或可可粉，這也可以起到一樣的作用。

3. 使用烤紙

在烤蛋糕時，可以在模具底部放上一張烤紙。這樣可以避免蛋糕底部直接接觸模具，避免黏在模具上，同時也容易把蛋糕取出來。另外，在模具周圍也可以圍上一圈烤紙，這樣可以更加保險地防止蛋糕粘在模具上。

4. 預熱烤箱

在將蛋糕放入烤箱前，需要注意預熱的溫度和時間。如果烤箱溫度不夠，烤蛋糕時間會變長，容易造成蛋糕流動性較強，在模具中摩擦形成的溫度就會伴隨著摩擦力，增加蛋糕可能粘在模具上的風險。所以，在烤蛋糕之前一定要記得預熱烤箱哦！

總的來說，如果想讓烤箱烤蛋糕不粘手，要在選擇防粘模具、涂油和撒粉、使用烤紙和預熱烤箱上下功夫，這樣就可以輕松做出美味又不粘手的蛋糕啦！