烤箱怎么做燒餅不塌陷？

燒餅是一種非常受歡迎的美食，海內外都有很高的口碑。燒餅中的關鍵在于“酥”字，即餅皮要酥脆而不塌陷，口感才能更好。而要達到這樣的效果，烤箱是一個非常好的選擇。下面我們來介紹一下烤箱怎么做燒餅不塌陷。

1. 先做好燒餅的面團，要掌握好餳面的過程。在揉面的時候，加水的量一定要控制好，面團不宜過軟。揉好面團后，讓其醒發一段時間。

2. 在使用烤箱之前，一定要將烤箱提前預熱。讓烤箱的溫度與烤餅的溫度相近，這樣可以有效避免燒餅在烤制中受到溫度過大的影響而塌陷。

3. 在烤制燒餅之前，先將餅皮按照各自的大小展開。將展開后的餅皮放置在烤箱的烤盤上，然后將烤箱的溫度調節到180℃左右。

4. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，然后啟動烤箱。在烤制過程中，需要定期將烤餅翻轉一下，以保證兩面烤得都均勻，這樣可以讓烤餅的外表更加美觀，而且煮熟的時間也會更加均勻。

5. 當燒餅顏色變成金黃色的時候，就可以將其取出。此時烤餅的外表酥脆，口感也很好。

總的來說，烤箱烤燒餅的關鍵在于烤制的溫度和時間，需要把握好。烤餅的外殼酥脆，里面則飽滿柔軟，難以用其他方法替代。因此，如果你想要做出美味的酥脆燒餅，烤箱是一個非常好的選擇。