烤箱怎么做燒餅不塌陷的？

燒餅是中國傳統的早餐食品之一，被很多人喜歡。然而，有時在家里做燒餅時往往會出現燒餅塌陷的問題，影響燒餅的美觀度和口感。為了解決這個問題，可以使用烤箱來烤燒餅。下面是烤箱做燒餅不塌陷的步驟：

1.準備工作：將面粉和水按照適當的比例混合，揉成面團。在揉面時，需要適當加入涼水，并反復揉搓至面團光滑，并且已達到一定的韌性，這樣才能使燒餅烤出來之后具有硬度和嚼勁。然后將面團放在密閉的容器內，在室溫下醒發大約 30 分鐘。

2.分割面團：取出面團，將其平均分割，每個面團的大小與手掌心相當。取一塊面團放在案板上，用手掌按扁，然后用搟面杖搟成薄片。搟的時候，要注意讓其表面光滑，中心部分薄厚均勻，這樣烤出來的燒餅才會比較美觀。

3.烤制燒餅：將烤箱預熱至 200℃，然后把搟好的燒餅放在烤盤上，放入烤箱。在烤制過程中要關注，燒餅表面開始微黃并出現小氣泡后立即取出烤盤，用刀背或者燒餅鏟將燒餅翻開，讓其底部也獲得成熟。可適當多烤幾次燒餅，以讓你更好地控制烤制時間，做出更加理想的燒餅。

4.吃燒餅：將烤好的燒餅取出，擺放在盤子上，烤好的燒餅酥香可口，一口一個，絕對讓你回味無窮。

總之，以上這些是一些制作燒餅時可以遵循的步驟，借助于烤箱的溫度調控能做出口感綿軟、味道鮮香的燒餅，而你現在需要做的就是跟隨著以上的指引去準備好材料然后把自己的思維轉換到烤制上去。