烤箱蛋撻不脆怎么辦竅門？

烤箱蛋撻是一道美味的糕點，在家里做也非常方便。但有時候，我們會發現烤出來的蛋撻并不像外面賣的那么脆，口感比較沉悶。這時候，我們該怎么辦呢？下面介紹幾個竅門，讓你的烤箱蛋撻脆口美味。

1.選用適量的低筋面粉

選面粉是做糕點中非常重要的一步。如果選錯面粉，就會出現烤出來的糕點不夠松脆的問題。在做烤箱蛋撻時，我們應該盡量選用低筋面粉，因為低筋面粉含有較少的蛋白質，粘性也較低，可以烘焙出口感更加松脆的蛋撻。

2.控制液體配比

在制作烤箱蛋撻時，我們的配料中包含了蛋液和牛奶等液體。如果我們在配比液體時過多，會導致蛋撻烘焙后太濕，不夠松脆。因此，為了做出脆口的蛋撻，我們應該盡量多加一些奶粉或淀粉來控制液體比例。

3.掌握好烘培時間

烤箱蛋撻的烘焙時間也是非常重要的一環。如果烘焙過久，會導致蛋撻表面焦黑，口感會變得松軟。相反，如果烤的時間不足，蛋撻外殼會變得過于松軟，也不夠脆。因此，我們要掌握好烘焙時間，根據蛋撻的大小和烤箱的溫度來判斷，一般情況下，烘焙時間為15-20分鐘左右。

4.注意烤箱溫度

要烤出脆口的蛋撻，掌握好烤箱溫度也是非常重要的。一般來說，我們選擇在180℃-200℃的烤箱中烘焙蛋撻，如果溫度太低，蛋撻的外殼容易變得松軟。相反，如果溫度過高，蛋撻表面會過度焦黑，也容易對烤箱造成損壞。

綜上所述，想要烤出脆口美味的烤箱蛋撻，需要注意面粉質量、液體配比、烘培時間和烤箱溫度等要素，嚴格按照做法操作，掌握好每一個細節，相信你一定可以做出口感更加松脆的蛋撻。