烤箱蛋糕胚怎樣放不塌陷？

當我們制作蛋糕胚時，經常面臨一種困擾：蛋糕胚烤完后容易塌陷，影響美觀，對于這個問題，可以從以下幾個方面進行改善。

首先，在選擇蛋糕胚的配方時，要根據烤箱的情況來確定蛋糕胚的配方。如果烤箱溫度不夠穩定或容易出現變化，則可以選擇添加淀粉和小蘇打的蛋糕配方，這樣可以使蛋糕結構更加緊密，不容易塌陷。

其次，在制作蛋糕胚時，一定要嚴格按照配方比例，量好每一個配料，材料攪拌的時間也要均勻，以免出現沉淀、結塊等情況，導致蛋糕胚斷層或者塌陷。

再次，在烤制的過程中，一定要遵守烤箱預熱原則，把烤箱提前預熱到適合蛋糕胚烤制的溫度，這樣可以保證蛋糕胚均勻受熱，減少烤制過程中大幅度溫度改變造成的影響。

最后，在烤制時可以嘗試使用烤箱缸門不要常常開啟，以保證溫度的穩定，這也是防止蛋糕胚塌陷的重要措施之一。

總之，制作好蛋糕胚一定要嚴格按照標準程序去執行，同時烤箱溫度掌握得好，這樣才不會塌陷，制作出漂亮又美味的蛋糕胚。