烤箱蛋糕怎樣做不塌陷？

烤箱蛋糕是一種美味的食品，但是如果不小心做得不好，可能會導致蛋糕塌陷。下面是一些能幫助您避免這種情況發生的建議：

1. 精確地測量材料：蛋糕需要一定的比例和配方才能成功。請準確地測量配料，注意比例和配方以避免蛋糕塌陷或變得干燥或油膩。

2. 不要打發蛋白過頭：蛋糕需要蛋清發泡來增加體積和輕盈度，但是如果過度打發蛋白，蛋糕會失去厚度并塌陷。

3. 慢慢加入干料：當您將干料攪拌入濕料中時，請慢慢加入干料以避免創造大氣泡，并確保完全混合。

4. 不要打開烤箱門：當蛋糕在烤箱里烘烤時，請不要頻繁地打開烤箱門，以避免中途迅速冷卻和失去體積。

5. 烤箱內部溫度：在烤箱溫度過高或過低的情況下，蛋糕可能會受到影響。請確保您的烤箱溫度設定正確，并在前幾分鐘之內進行檢查。

6. 用打鐵錘扣底方法：在蛋糕烘烤完畢后，在放涼以后，用打鐵錘在蛋糕底部敲打幾下，可以使蛋糕內部排氣，不會讓蛋糕內部過于潮濕，從而避免蛋糕塌陷。

總之，成功的烤箱蛋糕需要精確的測量、適量的發泡、適當的干濕混合和適當的烘烤時間和溫度。這些要素的合理組合將確保您的烤箱蛋糕不會塌陷。