烤箱烤雞蛋怎么做不爆炸？

烤箱烤雞蛋是一道簡單、美味的菜品，但是由于雞蛋受熱比較容易爆炸，許多人在制作過程中都會遇到爆炸的問題。下面介紹一些簡單的方法，以確保烤箱烤雞蛋不會爆炸。

1. 先煮熟蛋黃。在制作烤雞蛋的時候，可以先把蛋黃煮熟。將雞蛋剪開，取出蛋黃后，用開水燙熟。這樣，蛋黃就不會在烤箱里爆炸了。

2. 加醋或檸檬汁。在雞蛋上滴一滴醋或檸檬汁可以幫助避免爆炸。這是因為醋或檸檬汁可以中和雞蛋中的堿性物質，減少蛋白質凝固的速度，從而防止蛋白質在烤的過程中膨脹而導致爆炸。

3. 制作深坑。在烤盤中用勺子挖出一個小深坑，將雞蛋放入深坑中再放入烤箱中，這樣也可以避免雞蛋爆炸。

4. 烤箱溫度控制。在使用烤箱烤雞蛋的時候，一定要掌握好烤箱的溫度。通常在180℃左右的溫度下烤10-12分鐘即可。過高的溫度會讓蛋白質過快地變硬，形成壓力，容易導致爆炸。

5. 鍋蓋。在家中制作烤雞蛋的時候，可以在鍋蓋上放置一塊濕毛巾，這樣蒸汽就會在鍋蓋上凝結，減少了爆炸的風險。

總之，制作烤雞蛋時一定要注意控制溫度，并根據自己的習慣和制作經驗進行調整。嘗試使用醋或檸檬汁等小技巧，可以大大減少爆炸的風險。